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LandGenuss Weihnachtsbäckerei
Ausgabe 03/2016

Im Winter kehrt diese wunderbare Ruhe ein. Draußen wird es früh dunkel und mit etwas Glück purzeln ein paar glitzernde Schneeflocken auf die Wege. Wer jetzt, warm eingepackt in Schal und Mütze, spazieren geht, kann in die vielen hell... Weiterlesen

LandGenuss Weihnachtsbäckerei
Ausgabe 03/2016

Im Winter kehrt diese wunderbare Ruhe ein. Draußen wird es früh dunkel und mit etwas Glück purzeln ein paar glitzernde Schneeflocken auf die Wege. Wer jetzt, warm eingepackt in Schal und Mütze, spazieren geht, kann in die vielen hell... Weiterlesen

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Art.Nr. lgs032016
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116 Seiten
77 Rezepte
26 Themen

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Im Winter kehrt diese wunderbare Ruhe ein. Draußen wird es früh dunkel und mit etwas Glück...mehr
Das erwartet Sie im Heft
LandGenuss Weihnachtsbäckerei 03/2016

Im Winter kehrt diese wunderbare Ruhe ein. Draußen wird es früh dunkel und mit etwas Glück purzeln ein paar glitzernde Schneeflocken auf die Wege. Wer jetzt, warm eingepackt in Schal und Mütze, spazieren geht, kann in die vielen hell erleuchteten Fenster sehen und ganz bestimmt hier und da fröhliche Menschen erblicken, die mit Schürze und Schneebesen durch ihre Küchen wirbeln.

Denn nun hat die Zeit der Weihnachtsbäckerei begonnen! Der eine backt schon im Oktober und November große Mengen Plätzchen, um dann im Dezember genüsslich von den Vorräten zu zehren, der Nächste probiert im Verlauf der Adventszeit immer mal ein neues Rezept aus, ein anderer backt, verziert und verpackt allerlei Süßes, um Familie und Freunden mit den kleinen hausgemachten Geschenken eine Freude zu bereiten. Wir haben für alle Arten von Weihnachtsbäckern die passenden Ideen. Darunter finden sich Rezepte für Linzertorte und saftige Stollen, die am besten noch etwas ruhen, bis sie angeschnitten werden, außergewöhnliche Gebäcke und Torten, die an den Adventssonntagen die Hauptrolle auf dem Kaffeetisch spielen sowie viele bunte Plätzchen, Pralinen und Bonbons, die die ganze Vorweihnachtszeit über für himmlisch süße Momente sorgen.

Highlights der Ausgabe

Große Stollen-Backschule
Schritt für Schritt gelingen klassische Stollen, Stollenkonfekt und mehr – plus: Küchentipps für Stollenliebhaber

Süße Geschenke
Zauberhafte Ideen zum Backen, Verpacken und Verschenken

Fruchtige Verführer
Gefüllt, bestrichen, verfeinert – mit Konfitüre, Gelee und Obst wird’s so richtig saftig

Außerdem im Heft
Weißer Winter – Süßes im schneeweißen Gewand | Klassiker – mit Variationen | Löffelweise Gebäck – für die Keksdosen | Alles mit Zimt – Pralinen, Plätzchen und Zimtschnecken | Festliche Kaffeetafel – sündhaft gute Torten | Ein Hauch Italien – Panettone, Desserts und Küchlein | Pfefferminz – Zuckerstangen aus Minze und Schokolade | 1 Teig, 3 Variationen – Lieblings-Lebkuchenrührteig | Besondere Hingucker – Kekse, Riegel und Pralinen in Grün | Bonbons – Karamell, Toffee und Honigpralinen | Adventssonntag – Linzertorte, Nussecken und mehr | Etiketten – zum Verzieren und Verschenken der eingemachten Köstlichkeiten | Postkarten – zum Verschenken

O du schöne Weihnachtszeit! Im Winter kehrt diese wunderbare Ruhe ein. Draußen wird es...mehr
Editorial

O du schöne Weihnachtszeit!

Im Winter kehrt diese wunderbare Ruhe ein. Draußen wird es früh dunkel und mit etwas Glück purzeln ein paar glitzernde Schneeflocken auf die Wege. Wer jetzt, warm eingepackt in Schal und Mütze, spazieren geht, kann in die vielen hell erleuchteten Fenster sehen und ganz bestimmt hier und da fröhliche Menschen erblicken, die mit Schürze und Schneebesen durch ihre Küchen wirbeln. Denn nun hat die Zeit der Weihnachtsbäckerei begonnen! Der eine backt schon im Oktober und November große Mengen Plätzchen, um dann im Dezember genüsslich von den Vorräten zu zehren, der Nächste probiert im Verlauf der Adventszeit immer mal ein neues Rezept aus, ein anderer backt, verziert und verpackt allerlei Süßes, um Familie und Freunden mit den kleinen hausgemachten Geschenken eine Freude zu bereiten. Wir haben für alle Arten von Weihnachtsbäckern die passenden Ideen. Darunter finden sich Rezepte für Linzer Torte und saftige Stollen, die am besten noch etwas ruhen, bis sie angeschnitten werden, außergewöhnliche Gebäcke und Torten, die an den Adventssonntagen die Hauptrolle auf dem Kaffeetisch spielen sowie viele bunte Plätzchen, Pralinen und Bonbons, die die ganze Vorweihnachtszeit über für himmlisch süße Momente sorgen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß in Ihrer Backstube – beim Teigkneten, Plätzchenausstechen, Verzieren und Naschen. Und schauen Sie doch dabei ab und an auch mal aus dem Fenster …

Gutes Gelingen und viel Freude mit unserer Weihnachtsbäckerei wünscht Ihnen

Ihr LandGenuss-Team

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Hinweis: alte Ausgaben finden Sie ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.

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Das Gärkörbchen ist super einfach in der Handhabung: Du musst es einfach nur mit Mehl bestäuben, dann den Teig hineinlegen und anschließend das überschüssige Mehl mit einem Pinsel vom Korb entfernen. Es muss also nicht großartig gereinigt werden. Im Gegenteil, das Gärkörbchen wird sogar mit dem Alter immer besser.
Das Gärkörbchen ist ausgelegt für eine Teigmenge aus 500g Mehl. Also genau für die Menge, die mit einer Füllung des Mixtopfes entsteht.

Es gibt zwei Ausführungen des Körbchens, eine runde und eine ovale. Am besten ist es tatsächlich, wenn du beide zu Hause hast, so dass du immer individuell entscheiden kannst, welches du nimmst. 

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Der Kochkurs für Thermomix®
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Wir verraten Dir außergewöhnliche Rezepte und wie Du sie Schritt für Schritt mit Deinem Thermomix® ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Viel Spaß mit Teil 1 unserer mein ZauberTopf TV Kochschule!

In dieser Sendung:
1. Tomatenreis mit Hähnchen im Parmamantel
2. Kohlrabi Cremesüppchen
3. Hähnchengeschnetzeltes mit Cashewkernen
4. Lachs mit Kartoffeln und Mango hollandaise
5. Lachs-Tatar mit Avocado und Limetten-Mayonnaise
6. Toastbrot
7. Mango-Kokos-Eis
8. Schweinefilet mit Gorgonzola-Soße und Bandnudeln
9. Spinatsuppe
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Die Südtiroler Küche bietet mit knusprigen Broten, würzigem Speck, reifem Graukäse und köstlichem Wein eine absolute Genusswelt! Genau diese simplen und doch köstlichen Produkte prägen die Küche: Zwischen alpenländischen Köstlichkeiten und mediterranen Gerichten liegt die Südtiroler Küche, die durch die Kombination aus deutschen und italienischen Spezialitäten zu wohl einer der interessantesten zählt. 

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So vielfältig wie die Südtiroler Landschaft, die Täler und die Menschen, so abwechslungsreich ist auch die Küche. Zaubern Sie eine cremige Gorgonzolamousse mit Südtiroler Speck, einen leichten Zucchinistrudel mit Lachs, herzhafte Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung und viele weitere regionale Köstlichkeiten. Natürlich alles schnell und einfach aus dem Thermomix®.

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Es gibt zwei Ausführungen des Körbchens, eine runde und eine ovale. Am besten ist es tatsächlich, wenn du beide zu Hause hast, so dass du immer individuell entscheiden kannst, welches du nimmst. 

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"Wenn ich an italienisches Backen denke, stelle ich mir immer eine liebevolle Großmutter in einer alten Küche inmitten der Toskana vor, die für ihre Familie ein Festessen zubereitet. Die italienische Backkunst hat mich immer fasziniert. In diesem Heft habe ich all meine Lieblingsrezepte von Reisen durch die Toskana und andere Orte in Italien zusammen- gestellt. Eines meiner Highlights ist die Torta della nonna, ein Rezept meiner Oma und ein wahrer Genuss. Von Pizza bianco, welches übrigens die schnellste Pizza aller Zeiten ist, bis hin zu Pasta mit Fleischbällchen, findet ihr tolle italienische Rezepte in diesem Heft. Perfekt für jeden, der Italien mit seinem Thermomix® näher kommen möchte. Ich hoffe, dass ihr die Rezepte genießt und so die wundervollen Aromen Italiens in euer Haus holt." - Sophia Handschuh 

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