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Meine Landbackstube
Ausgabe 01/2018

Ob zum gemütlichen Sonntagnachmittagskaffee, für Geburtstagsfeste oder eben auch „einfach nur so“: Ein frisch gebackener Kuchen, eine liebevoll hergestellte Torte und feines Gebäck zaubern jedem Gast und Genießer direkt ein Lächeln ins Gesicht.... Weiterlesen

Meine Landbackstube
Ausgabe 01/2018

Ob zum gemütlichen Sonntagnachmittagskaffee, für Geburtstagsfeste oder eben auch „einfach nur so“: Ein frisch gebackener Kuchen, eine liebevoll hergestellte Torte und feines Gebäck zaubern jedem Gast und Genießer direkt ein Lächeln ins Gesicht.... Weiterlesen

3,50 €
Hersteller: falkemedia
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Art.Nr. mlb012018
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84 Seiten
9 Rezeptkategorien
72 Rezepte

Blick ins Heft

Ob zum gemütlichen Sonntagnachmittagskaffee, für Geburtstagsfeste oder eben auch „einfach nur...mehr
Das erwartet Sie im Heft
Meine Landbackstube 01/2018

Ob zum gemütlichen Sonntagnachmittagskaffee, für Geburtstagsfeste oder eben auch „einfach nur so“: Ein frisch gebackener Kuchen, eine liebevoll hergestellte Torte und feines Gebäck zaubern jedem Gast und Genießer direkt ein Lächeln ins Gesicht. Backen macht glücklich – und dieses Magazin ist prall gefüllt mit mehr als 70 unwiderstehlichen Rezepten für ganz besondere Genussmomente in der Vorweihnachtszeit.
Freuen Sie sich unter anderem auf saftige Stollen, neue Rezepte für feine Plätzchen und Kekse, kleine Geschenke aus der Backstube und köstliche Kuchen mit Schokolade. Leserin Constance Binger verrät uns ihr liebstes Adventsrezept – eine fruchtige Spekulatius-Brombeertorte –, es gibt neue Backrezepte für den Thermomix® und die Starköche Cynthia Barcomi und Johann Lafer zeigen, was sie zum Weihnachtsfest backen. Im großen Extra in der Heftmitte warten außerdem 15 Rezepte für verführerische Wintertorten auf Sie!

Highlights der Ausgabe

Traumhafte Wintertorten
mal klassisch, mal raffiniert, immer köstlich

In der Weihnachtsbackstube
Plätzchen & Kekse - kleines Gebäck, großer Genuss

Die besten Stollen
Stück für Stück ein Genuss

Leserrezept: Sepkulatius-Brombeertorte
von Leserin Constance Binger aus Berlin

Liebe Leserin, lieber Leser, endlich ist sie da, die wunderbare Vorweihnachtszeit. Mit all...mehr
Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser,
endlich ist sie da, die wunderbare Vorweihnachtszeit. Mit all ihren verlockenden Düften, köstlichen Schlemmereien und vor allem: jeder Menge Besinnlichkeit und gemütlichen Momenten. Jetzt nehmen wir uns Zeit für unsere Liebsten, verwöhnen sie mit herrlichen Plätzchen und himmlischen Torten. In den Landbackstuben herrscht nun allerorten Hochbetrieb: Da backen Omas mit ihren Enkeln Kekse, es werden Geschenke für Familie und Freunde mit viel Liebe selbst gemacht, und die Landfrau kreiert eine ganz besondere Torte für den Adventskaffee.
Um Ihnen die Vorfreude auf das Weihnachtsfest noch ein wenig mehr zu versüßen, haben wir in dieser Ausgabe ein paar ganz besondere Rezepte für Sie ausgewählt. Von echten Klassikern wie Kokosbergen, Zimsternen oder Christstollen, über Rezepte mit raffiniertem Twist – wie die Matcha-Plätzchen auf S. 21 – bis hin zu den passenden wärmenden Wintergetränken ist für jeden Geschmack etwas dabei. Und unsere winterlichen Traumtorten und feinen Schokoladenkuchen sind garantiert der Star auf der Kuchentafel beim Adventskaffee.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Backen und Genießen – und ein wundervolles Weihnachtsfest!

Herzliche Grüße, Ihre

Bruntje Thielke und Nicole Benke

Kommende Ausgaben

Stets aktuell informiert:
das liebevolle Backmagazin mit Geling-Garantie bietet alle zwei Monate die besten praxiserprobten Rezepte für einfach gute Kuchen, Torten und Gebäck.

Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:

AUSGABE DATUM
Meine Landbackstube 01/18  06.02.2018
Meine Landbackstube 02/18  03.04.2018
Meine Landbackstube 03/18  05.06.2018
Meine Landbackstube 04/18  07.08.2018
Meine Landbackstube 05/18  02.10.2018
Meine Landbackstube 06/18  18.12.2018

 

Unser Tipp: lassen Sie sich gleich unser Magazin bequem und versandkostenfrei* nach Hause liefern – so verpassen Sie keine Ausgabe mehr und erhalten Ihr persönliches Exemplar stets ein paar Tage früher als im Handel.

weitere Bezugsquellen
Erhältlich bei Kiosk, Tankstelle, Buchandlung, etc. Laden im Appstore Jetzt bei Google Play

Hinweis: alte Ausgaben finden Sie ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.

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Ovales Gärkörbchen
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Jeder, der zu Hause Brot backt, braucht ein Gärkörbchen. Wenn das Brot in diesem Körbchen aufgeht, bekommt es nämlich eine wunderschöne Form. 

Wenn du wirklich ernsthaft anfangen willst, Brot zu Hause zu backen, ist das Gärkörbchen das Erste, was du dir anschaffen solltest. Damit wird der Teig geformt, es hinterlässt ein wunderschönes Muster im Brot und hält den Teig auch während des Aufgehens in Form, so dass es im Ofen nicht auseinanderfällt. Außerdem bekommt das Brot eine knackigere Kruste.

Das Gärkörbchen ist ausgelegt für eine Teigmenge aus 500g Mehl. Also genau für die Menge, die mit einer Füllung des Mixtopfes entsteht.

Das Gärkörbchen ist super einfach in der Handhabung: Du musst es einfach nur mit Mehl bestäuben, dann den Teig hineinlegen und anschließend das überschüssige Mehl mit einem Pinsel vom Korb entfernen. Es muss also nicht großartig gereinigt werden. Im Gegenteil, das Gärkörbchen wird sogar mit dem Alter immer besser.

 

Es gibt zwei Ausführungen des Körbchens, eine runde und eine ovale. Am besten ist es tatsächlich, wenn du beide zu Hause hast, so dass du immer individuell entscheiden kannst, welches du nimmst. 

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Südtirol mixt!
Südtirol mixt!

Die Südtiroler Küche bietet mit knusprigen Broten, würzigem Speck, reifem Graukäse und köstlichem Wein eine absolute Genusswelt! Genau diese simplen und doch köstlichen Produkte prägen die Küche: Zwischen alpenländischen Köstlichkeiten und mediterranen Gerichten liegt die Südtiroler Küche, die durch die Kombination aus deutschen und italienischen Spezialitäten zu wohl einer der interessantesten zählt. 

Die Autoren Ulrike Hilber und Heinrich Gasteiger zeigen Ihnen in ihrem Buch „Südtirol mixt!“ die besten Grundrezepte und regionale Lieblingsgerichte für Thermomix®. Von kalten Vorspeisen über herzhafte Hauptgerichten bis hin zu feinem Gebäck und süßen Desserts – das Buch vereint die besten Rezepte rund um Südtirol.
Neben zahlreichen Gerichten erwarten Sie viele nützliche Tipps und Wissenswertes rund um den Thermomix®. Lernen Sie alle Funktionen des Thermomix® kennen und erfahren Sie, wie Teige, Pestos und Suppen die perfekte Konsistenz erlangen.
So vielfältig wie die Südtiroler Landschaft, die Täler und die Menschen, so abwechslungsreich ist auch die Küche. Zaubern Sie eine cremige Gorgonzolamousse mit Südtiroler Speck, einen leichten Zucchinistrudel mit Lachs, herzhafte Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung und viele weitere regionale Köstlichkeiten. Natürlich alles schnell und einfach aus dem Thermomix®.

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bella italia
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Das neueste Meisterwerk von Sophia Handschuh.

"Wenn ich an italienisches Backen denke, stelle ich mir immer eine liebevolle Großmutter in einer alten Küche inmitten der Toskana vor, die für ihre Familie ein Festessen zubereitet. Die italienische Backkunst hat mich immer fasziniert. In diesem Heft habe ich all meine Lieblingsrezepte von Reisen durch die Toskana und andere Orte in Italien zusammen- gestellt. Eines meiner Highlights ist die Torta della nonna, ein Rezept meiner Oma und ein wahrer Genuss. Von Pizza bianco, welches übrigens die schnellste Pizza aller Zeiten ist, bis hin zu Pasta mit Fleischbällchen, findet ihr tolle italienische Rezepte in diesem Heft. Perfekt für jeden, der Italien mit seinem Thermomix® näher kommen möchte. Ich hoffe, dass ihr die Rezepte genießt und so die wundervollen Aromen Italiens in euer Haus holt." - Sophia Handschuh 

12 wunderbare Rezepte, die zu jeder Jahreszeit...
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Der Kochkurs für Thermomix®
Der Kochkurs für Thermomix®

Wir verraten Dir außergewöhnliche Rezepte und wie Du sie Schritt für Schritt mit Deinem Thermomix® ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Viel Spaß mit Teil 1 unserer mein ZauberTopf TV Kochschule!

In dieser Sendung:
1. Tomatenreis mit Hähnchen im Parmamantel
2. Kohlrabi Cremesüppchen
3. Hähnchengeschnetzeltes mit Cashewkernen
4. Lachs mit Kartoffeln und Mango hollandaise
5. Lachs-Tatar mit Avocado und Limetten-Mayonnaise
6. Toastbrot
7. Mango-Kokos-Eis
8. Schweinefilet mit Gorgonzola-Soße und Bandnudeln
9. Spinatsuppe
10. Bananen-Himbeer-Smoothie

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6-teiliges Messerset
6-teiliges Messerset

6 tlg. Messer Set mit Granit-Beschichtung,
Griffe: Holzoptik 
Messer: Rostfreies Edelstahl

1x Chefmesser: Gesamtlänge 20 cm
1x Brotmesser: Gesamtlänge 20 cm
1x Pizza Messer: Gesamtlänge 11,5 cm
1x Allzweckmesser: Gesamtlänge 12,5 cm
1x Schälmesser: Gesamtlänge 9 cm
1x Keramik Schäler

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Varomixx Garpapier
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Mit unserem Garpapier hast Du ein Must-have Accessoire für Deinen Thermomix®. Ohne lästiges Backpapier zuschneiden, kannst Du direkt loslegen und Deine liebsten Fischgerichte, Käsekuchen und Omelette mühelos zubereiten, ohne dabei an lästiges Einfetten denken zu müssen. Die ungewollten Garflüssigkeiten fängt das Dampfpapier auf und sorgt für ein optimales Kochergebnis.

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Das umweltschonende Produktionsverfahren sorgt dafür, dass das Garpapier sich schneller zersetzt. Damit das Papier nicht durchweicht haben wir das Dampfpapier mit beidseitig silikonierter Oberfläche entwickelt, sodass Du nicht mehr darüber nachdenken musst, welche Seite Du verwenden kannst. Einfache Handhabung für Deinen Thermomix®.

Das, und viele weitere Produkte sind von der begeisterten Bloggerin und erfolgreichen Buchautorin Sophia Handschuh entwickelt worden, um Dein Leben mit dem Thermomix® zu vereinfachen.

KAUFE JETZT für ein umso besseres Kocherlebnis mit Deinem Thermomix®.

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Rundes Gärkörbchen
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Wenn du wirklich ernsthaft anfangen willst, Brot zu Hause zu backen, ist das Gärkörbchen das Erste, was du dir anschaffen solltest. Damit wird der Teig geformt, es hinterlässt ein wunderschönes Muster im Brot und hält den Teig auch während des Aufgehens in Form, so dass es im Ofen nicht auseinanderfällt. Außerdem bekommt das Brot eine knackigere Kruste. 

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