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Mein LandRezept
Ausgabe 03/2017

Die schönste Zeit des Jahres ist doch stets der Sommer, der uns eine bunte Vielfalt an Obst und Gemüse beschert. Die Bäume und Sträucher neigen sich schon unter der Last üppiger Früchte in allen erdenklichen Farben. Sie warten förmlich nur noch... Weiterlesen

Mein LandRezept
Ausgabe 03/2017

Die schönste Zeit des Jahres ist doch stets der Sommer, der uns eine bunte Vielfalt an Obst und Gemüse beschert. Die Bäume und Sträucher neigen sich schon unter der Last üppiger Früchte in allen erdenklichen Farben. Sie warten förmlich nur noch... Weiterlesen

4,99 €
Hersteller: falkemedia
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Art.Nr. mlr032017
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144 Seiten
105 Rezepte
26 Themen

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Die schönste Zeit des Jahres ist doch stets der Sommer, der uns eine bunte Vielfalt an Obst und...mehr
Das erwartet Sie im Heft
Mein LandRezept 03/2017

Die schönste Zeit des Jahres ist doch stets der Sommer, der uns eine bunte Vielfalt an Obst und Gemüse beschert. Die Bäume und Sträucher neigen sich schon unter der Last üppiger Früchte in allen erdenklichen Farben. Sie warten förmlich nur noch darauf, von uns geerntet zu werden. Und ist es nicht ein großes Glück, auf einem großen Erdbeerfeld die saftigen Früchte zu pflücken, durch den Johannisbeergarten zu flanieren oder später im Herbst knackige Äpfel von den Obstwiesen zu sammeln? Und eine besonders große Freude bereitet uns das Einmachen der kleinen Schätze. Die Konfitüren, Säfte, Soßen, Chutneys und Co. genießen wir dann monatelang und erfreut uns bis zur nächsten Erntezeit. Freuen auch Sie sich auf raffinierte Rezepte für Aufstriche, Süßes, Pikantes und viele weitere Köstlichkeiten, die sich gut im Glas konservieren lassen – samt ausführlicher Ratgeber und praktischer Tipps rund ums Einmachen!

Das LandRezept-Team wünscht Ihnen eine herrliche Einmachzeit mit dem Besten, was der Sommer für uns alle bereithält!

Highlights der Ausgabe

Süß und herzhaft
Bewahren Sie den Geschmack des Sommers! Wir haben zahlreiche neue Ideen, um die Speisekammer mit süßen und herzhaften Leckereien zu füllen

Pesto
Ob auf knusprig geröstetem Brot, unter frisch gekochte Nudeln gehoben oder als Dip zu Gemüse und Fleisch: aromatisches Pesto ist ein wahrer Alleskönner

Praktische Ratgeber
Wir verraten Ihnen, wie und mit welchen Hilfsmitteln Sie Ihre frisch geernteten Köstlichkeiten ganz einfach länger haltbar machen können Außerdem im Heft
Obst einmachen – ganz einfach konserviert | Pikant eingelegt – herzhafte Köstlichkeiten | Fleisch einmachen – herrliche Pasteten | Chutneys und Aufstriche – traumhaft kombiniert | Soßen – fruchtig süß und herrlich herzhaft | Zum Trinken – Sirup, Saft und Likör | Besonderes – wunderbare Begleiter für außergewöhnliche Gerichte | Schönes zum Verzieren – hübsche Geschenkanhänger und Etiketten

Liebe Leserin, lieber Leser, das Beerenpflücken im Sommer ist für mich mit wunderschönen...mehr
Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser, das Beerenpflücken im Sommer ist für mich mit wunderschönen Kindheitserinnerungen verbunden. Meine Oma hatte diesen tollen Obst- und Gemüsegarten – links das Gemüse, rechts das Obst und dazwischen der Rhabarber. Immer wenn wir zu Besuch waren, gab es etwas anderes zu ernten. Aber die schönste Zeit war stets der Beerensommer. Denn wir durften so viele Johannisbeeren direkt von den Sträuchern naschen, wie wir mochten. Noch heute empfinde ich es daher als großes Glück, Erdbeeren auf dem Feld oder leuchtende Himbeeren von den Sträuchern zu pflücken. Und zu naschen … Die Konfitüre, die ich anschließend daraus koche, genieße ich dann monatelang und so sehr wie die Johannisbeeren, die ich als kleines Mädchen in Omas Garten verputzt habe. Das LandRezept-Team und ich wünschen Ihnen eine herrliche Einmachzeit mit dem Besten, was der Sommer für uns alle bereithält!

Vivien Koitka | stellvertretende Chefredakteurin

Kommende Ausgaben

Stets aktuell informiert:
das Living-Magazin "Mein LandRezept" vereint eine Vielzahl ländlicher Rezepte unter einem köstlichen Thema. Blättern Sie durch das Heft und freuen Sie sich auf Ideen mit frischen Produkten der Saison, hilfreiche Tipps für Koch- und Backbegeisterte sowie wertvolle Ratgeberthemen.
Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:

AUSGABE DATUM
Mein LandRezept 01/18  06.02.2018
Mein LandRezept 02/18  03.04.2018
Mein LandRezept 03/18  05.06.2018
Mein LandRezept 04/18  07.08.2018
Mein LandRezept 05/18  02.10.2018
Mein LandRezept 06/18  18.12.2018

 

Unser Tipp: lassen Sie sich gleich unser Magazin bequem und versandkostenfrei* nach Hause liefern – so verpassen Sie keine Ausgabe mehr und erhalten Ihr persönliches Exemplar stets ein paar Tage früher als im Handel.

weitere Bezugsquellen
Erhältlich bei Kiosk, Tankstelle, Buchandlung, etc. Laden im Appstore Jetzt bei Google Play

Hinweis: alte Ausgaben finden Sie ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.

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Kundenbewertungen für "Mein LandRezept 03/2017"

30.09.2017

Klasse Zeitschrift! Ich bin immer wieder aufs Neue begeistert wie ich aus einfachen Zutaten und ohne großen Zeitaufwand so leckeres Essen auf den Tisch zaubern kann.

04.09.2017

Kann die Zeitung nur empfehlen!

02.09.2017

Sehr schöne Kochideen. Kann ich jedem Hobbykoch nur empfehlen. Ganz klare Kaufempfelung!

Wunschlisten, die diesen Artikel enthalten, enthalten ebenfalls
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Das umweltschonende Produktionsverfahren sorgt dafür, dass das Garpapier sich schneller zersetzt. Damit das Papier nicht durchweicht haben wir das Dampfpapier mit beidseitig silikonierter Oberfläche entwickelt, sodass Du nicht mehr darüber nachdenken musst, welche Seite Du verwenden kannst. Einfache Handhabung für Deinen Thermomix®.

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Ovales Gärkörbchen
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Jeder, der zu Hause Brot backt, braucht ein Gärkörbchen. Wenn das Brot in diesem Körbchen aufgeht, bekommt es nämlich eine wunderschöne Form. 

Wenn du wirklich ernsthaft anfangen willst, Brot zu Hause zu backen, ist das Gärkörbchen das Erste, was du dir anschaffen solltest. Damit wird der Teig geformt, es hinterlässt ein wunderschönes Muster im Brot und hält den Teig auch während des Aufgehens in Form, so dass es im Ofen nicht auseinanderfällt. Außerdem bekommt das Brot eine knackigere Kruste.

Das Gärkörbchen ist ausgelegt für eine Teigmenge aus 500g Mehl. Also genau für die Menge, die mit einer Füllung des Mixtopfes entsteht.

Das Gärkörbchen ist super einfach in der Handhabung: Du musst es einfach nur mit Mehl bestäuben, dann den Teig hineinlegen und anschließend das überschüssige Mehl mit einem Pinsel vom Korb entfernen. Es muss also nicht großartig gereinigt werden. Im Gegenteil, das Gärkörbchen wird sogar mit dem Alter immer besser.

 

Es gibt zwei Ausführungen des Körbchens, eine runde und eine ovale. Am besten ist es tatsächlich, wenn du beide zu Hause hast, so dass du immer individuell entscheiden kannst, welches du nimmst. 

So gelingt das perfekte Brot. Schmackhaft und...
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Der Kochkurs für Thermomix®
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Wir verraten Dir außergewöhnliche Rezepte und wie Du sie Schritt für Schritt mit Deinem Thermomix® ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Viel Spaß mit Teil 1 unserer mein ZauberTopf TV Kochschule!

In dieser Sendung:
1. Tomatenreis mit Hähnchen im Parmamantel
2. Kohlrabi Cremesüppchen
3. Hähnchengeschnetzeltes mit Cashewkernen
4. Lachs mit Kartoffeln und Mango hollandaise
5. Lachs-Tatar mit Avocado und Limetten-Mayonnaise
6. Toastbrot
7. Mango-Kokos-Eis
8. Schweinefilet mit Gorgonzola-Soße und Bandnudeln
9. Spinatsuppe
10. Bananen-Himbeer-Smoothie

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Rundes Gärkörbchen
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Jeder, der zu Hause Brot backt, braucht ein Gärkörbchen. Wenn das Brot in diesem Körbchen aufgeht, bekommt es nämlich eine wunderschöne Form. 

Wenn du wirklich ernsthaft anfangen willst, Brot zu Hause zu backen, ist das Gärkörbchen das Erste, was du dir anschaffen solltest. Damit wird der Teig geformt, es hinterlässt ein wunderschönes Muster im Brot und hält den Teig auch während des Aufgehens in Form, so dass es im Ofen nicht auseinanderfällt. Außerdem bekommt das Brot eine knackigere Kruste. 

Das Gärkörbchen ist super einfach in der Handhabung: Du musst es einfach nur mit Mehl bestäuben, dann den Teig hineinlegen und anschließend das überschüssige Mehl mit einem Pinsel vom Korb entfernen. Es muss also nicht großartig gereinigt werden. Im Gegenteil, das Gärkörbchen wird sogar mit dem Alter immer besser.
Das Gärkörbchen ist ausgelegt für eine Teigmenge aus 500g Mehl. Also genau für die Menge, die mit einer Füllung des Mixtopfes entsteht.

Es gibt zwei Ausführungen des Körbchens, eine runde und eine ovale. Am besten ist es tatsächlich, wenn du beide zu Hause hast, so dass du immer individuell entscheiden kannst, welches du nimmst. 

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bella italia
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Das neueste Meisterwerk von Sophia Handschuh.

"Wenn ich an italienisches Backen denke, stelle ich mir immer eine liebevolle Großmutter in einer alten Küche inmitten der Toskana vor, die für ihre Familie ein Festessen zubereitet. Die italienische Backkunst hat mich immer fasziniert. In diesem Heft habe ich all meine Lieblingsrezepte von Reisen durch die Toskana und andere Orte in Italien zusammen- gestellt. Eines meiner Highlights ist die Torta della nonna, ein Rezept meiner Oma und ein wahrer Genuss. Von Pizza bianco, welches übrigens die schnellste Pizza aller Zeiten ist, bis hin zu Pasta mit Fleischbällchen, findet ihr tolle italienische Rezepte in diesem Heft. Perfekt für jeden, der Italien mit seinem Thermomix® näher kommen möchte. Ich hoffe, dass ihr die Rezepte genießt und so die wundervollen Aromen Italiens in euer Haus holt." - Sophia Handschuh 

12 wunderbare Rezepte, die zu jeder Jahreszeit...
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6-teiliges Messerset
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Griffe: Holzoptik 
Messer: Rostfreies Edelstahl

1x Chefmesser: Gesamtlänge 20 cm
1x Brotmesser: Gesamtlänge 20 cm
1x Pizza Messer: Gesamtlänge 11,5 cm
1x Allzweckmesser: Gesamtlänge 12,5 cm
1x Schälmesser: Gesamtlänge 9 cm
1x Keramik Schäler

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Südtirol mixt!
Südtirol mixt!

Die Südtiroler Küche bietet mit knusprigen Broten, würzigem Speck, reifem Graukäse und köstlichem Wein eine absolute Genusswelt! Genau diese simplen und doch köstlichen Produkte prägen die Küche: Zwischen alpenländischen Köstlichkeiten und mediterranen Gerichten liegt die Südtiroler Küche, die durch die Kombination aus deutschen und italienischen Spezialitäten zu wohl einer der interessantesten zählt. 

Die Autoren Ulrike Hilber und Heinrich Gasteiger zeigen Ihnen in ihrem Buch „Südtirol mixt!“ die besten Grundrezepte und regionale Lieblingsgerichte für Thermomix®. Von kalten Vorspeisen über herzhafte Hauptgerichten bis hin zu feinem Gebäck und süßen Desserts – das Buch vereint die besten Rezepte rund um Südtirol.
Neben zahlreichen Gerichten erwarten Sie viele nützliche Tipps und Wissenswertes rund um den Thermomix®. Lernen Sie alle Funktionen des Thermomix® kennen und erfahren Sie, wie Teige, Pestos und Suppen die perfekte Konsistenz erlangen.
So vielfältig wie die Südtiroler Landschaft, die Täler und die Menschen, so abwechslungsreich ist auch die Küche. Zaubern Sie eine cremige Gorgonzolamousse mit Südtiroler Speck, einen leichten Zucchinistrudel mit Lachs, herzhafte Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung und viele weitere regionale Köstlichkeiten. Natürlich alles schnell und einfach aus dem Thermomix®.

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Silikon Cupcake Backförmchen
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Ob es die klassisch-süßen Leckereien sind oder aber mal herzhaft. Kleine Törtchen, Muffins und Cupcakes sind wortwörtlich in aller Munde.

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Und zusätzlich sind sie wiederverwendbar. So wird zusätzlich auch die Umwelt durch den geringeren Abfall geschont.

Da die Förmchen für den Geschirrspüler geeignet sind, sind diese auch ruckzuck wieder einsetzbar.
So macht Backen noch mehr Spaß.

Neben der Eigenschaft das die Silikon-Förmchen Spülmaschinengeeignet sind, können sie auch bei bis zu 260 Grad im Backofen und in dir Mikrowelle genutzt werden.
Die Größe beträgt im Durchmesser ca. 6cm und in der Höhe ca. 3.5cm und sie haben eine Fassungsvermögen von ca. 50 ml.
Im Lieferumfang erhalten Sie 12 Stück vierfarbig sortiert.

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