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LandGenuss Spezial: Tomatenküche
Ausgabe 01/2016

Kaum ein Obst oder Gemüse erfreut sich einer so großen Sortenvielfalt wie die Tomate. Und das macht sie auch so einzigartig. Die riesige Auswahl regionaler Tomatensorten gibt es, wenn der Sommer kurz vor der Tür steht. Ab April leuchten aber... Weiterlesen

LandGenuss Spezial: Tomatenküche
Ausgabe 01/2016

Kaum ein Obst oder Gemüse erfreut sich einer so großen Sortenvielfalt wie die Tomate. Und das macht sie auch so einzigartig. Die riesige Auswahl regionaler Tomatensorten gibt es, wenn der Sommer kurz vor der Tür steht. Ab April leuchten aber... Weiterlesen

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Kaum ein Obst oder Gemüse erfreut sich einer so großen Sortenvielfalt wie die Tomate. Und das...mehr
Das erwartet Sie im Heft
LandGenuss Spezial: Tomatenküche 01/2016

Kaum ein Obst oder Gemüse erfreut sich einer so großen Sortenvielfalt wie die Tomate. Und das macht sie auch so einzigartig. Die riesige Auswahl regionaler Tomatensorten gibt es, wenn der Sommer kurz vor der Tür steht. Ab April leuchten aber bereits die ersten grünen und gelben Kirschtomaten beim Gemüsehändler zwischen den roten Klassikern. Im Mai und Juni geht es so richtig los: Ochsenherzen, Riesen- und Datteltomaten, Flaschen- und Reisetomaten in Violett, Schwarz, Orange, Hell- und Dunkelgrün sowie Blassgelb sorgen dann für Furore in der Küche. Probieren sollten Sie sie am besten alle! Die Ideen für abwechslungsreiche Gerichte haben wir in dieser LandGenuss für Sie zusammengetragen.

Die Palette reicht von duftenden Quiches, Tartes und frisch gebackenem Brot über Salate bis hin zu Tomatensuppen, deftigen Aufstrichen und würzigen Pfannengerichten.

Die frische Ernte lässt sich hervorragend haltbar machen. Gedörrt, entsaftet, zu Soße, Konfitüre oder Chutney verarbeitet sorgen die Aromahelden auch im Herbst und Winter für reichlich fruchtigen Geschmack.

Highlights der Ausgabe

Tartes, Quiches und Kuchen
Auf zartem Blätter- oder knusprigem Mürbeteig, kombiniert mit Käse, Kräutern und Schinken, werden Tomaten hier zu pikanten Leckerbissen.

Eingemachtes
Wer das Aroma der sonnengereiften Tomaten bewahren möchte, kann aus ihnen Ketchup, Chutney, Konfitüre, Soße und vieles mehr herstellen.

Brote und Muffins
Frische oder eingelegte Tomaten eignen sich ideal, um Gebäck aus luftigem Hefeteig oder saftigem Rührteig eine fruchtige Note zu verpassen.

Außerdem im Heft
Pfannengerichte – mit frisch-fruchtiger Note | Zum Brot – leckere Vorspeisen oder belegte Brötchen | Nudeln mit Tomatensoße – vielseitige Klassiker | Ofengerichte – mit Gemüse, Käse und knusprigen Streuseln | Suppen – heiß oder kalt ein Genuss | Salate – abwechslungsreich und bunt | Echt körnig – Tomaten mit kernigem Getreide | Besonderes – ganz neue Geschmackswelten entdecken | Wissenswertes – praktische Infos und nützliche Fakten rund um Tomaten | Etiketten – zum Verzieren und Verschenken der eingemachten Köstlichkeiten

Liebe Leserin, lieber Leser, Kaum ein Obst oder Gemüse erfreut sich einer so großen...mehr
Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser, Kaum ein Obst oder Gemüse erfreut sich einer so großen Sortenvielfalt wie die Tomate. Und das macht sie auch so einzigartig. Die riesige Auswahl regionaler Tomatensorten gibt es, wenn der Sommer kurz vor der Tür steht. Ab April leuchten aber bereits die ersten grünen und gelben Kirschtomaten beim Gemüsehändler zwischen den roten Klassikern. Im Mai und Juni geht es so richtig los: Ochsenherzen, Riesen- und Datteltomaten, Flaschen- und Reisetomaten in Violett, Schwarz, Orange, Hellund Dunkelgrün sowie Blassgelb sorgen dann für Furore in der Küche. Probieren sollten Sie sie am besten alle! Die Ideen für abwechslungsreiche Gerichte haben wir in dieser LandGenuss für Sie zusammengetragen. Die Palette reicht von duftenden Quiches, Tartes und frisch gebackenem Brot über Salate bis hin zu Tomatensuppen, deftigen Aufstrichen und würzigen Pfannengerichten. Die frische Ernte lässt sich hervorragend haltbar machen. Gedörrt, entsaftet, zu Soße, Konfitüre oder Chutney verarbeitet sorgen die Aromahelden auch im Herbst und Winter für reichlich fruchtigen Geschmack. Zum Glück gibt es das ganze Jahr über Tomaten, sodass Sie unsere Rezepte immer wieder zur Hand nehmen können. Wir wünschen Ihnen damit viele genussvolle Momente. GUTES

GELINGEN UND VIEL FREUDE MIT DEM LANDGENUSS SPEZIAL WÜNSCHT IHNEN

Ihre LandGenuss-Redaktion

Kommende Ausgaben

Stets aktuell informiert:
das Living-Magazin LandGenuss widmet sich der Faszination für die kulinarischen Seiten des Landlebens. Es serviert Ihnen alle zwei Monate zahlreiche bodenständige, regionale und Saisonale Rezepte mit Geling-Garantie.

Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:

Ausgabe Datum
LandGenuss 06/19 24.10.19
LandGenus Sonderheft 03/2019 24.09.19
LandGenuss 05/19 05.09.19
LandGenuss 04/19 04.07.19
LandGenuss Sonderheft 02/2019 28.05.19
LandGenuss 03/19 02.05.19
LandGenuss 02/19 28.02.19
LandGenuss 01/19 03.01.19
LandGenuss 06/18 30.10.18
LandGenuss 05/18 04.09.18
LandGenuss 04/18 03.07.18
LandGenuss 03/18 03.05.18

 

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Brennwert (kcal/kJ) 158/660
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davon Zucker 22,0 g
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Inhaltsstoffe gem. EU Verordnung 648/2004:
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Enthält keine tierischen Produkte, daher auch für Veganer geeignet.

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Die Gewürzmischung eignet sich auch perfekt für den Thermomix ®

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert (kcal/kJ) 162 / 678
Eiweiß 2,6 g
Kohlenhydrate 32,2 g
davon Zucker  31,8 g
Fet 19,7 g
davon gesätigte Fettsäuren 0,2 g
Ballaststoffe 3,9 g
Salz 50,0 g

Allergenhinweis: keine.

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Einfacher geht's nicht: 1/2 TL pro Portion oder 2 TL für 4 Portionen. Würzt Eintöpfe, Suppen, Gratins und Aufläufe, Salate und mehr. Enthalten sind ausschließlich die 10 unten aufgeführten Bio-Zutaten. So schmeckt’s der ganzen Familie und das Würzen gelingt garantiert!

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Nährwertangaben pro 100g

Brennwert (kcal/kJ) 172 / 720
Eiweiß 4,0 g
Kohlenhydrate 33,6 g
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Fet 17,9 g
davon gesätigte Fettsäuren 0,3 g
Ballaststoffe 4,4 g
Salz 49,0 g

Allergenhinweis: keine.

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Angebot
So isst Italien Kalender 2019
So isst Italien Kalender 2019

Der aktuelle „So is(s)t Italien“-Rezept-Kalender für 2019 steckt voller leckerer und saisonaler Pastagerichte aus Bella Italia, die Monat für Monat aufs Neue begeistern.

Setzen Sie schon einmal einen Topf mit Wasser auf, gleich werden Spaghetti & Co. gekocht – al dente, selbstverständlich –, um danach mit würzigen Soßen und aromatischen Sugos vermengt zu werden. Freuen Sie sich auf Klassiker der italienischen Küche und neue Pasta-Variationen, die Sie und Ihre Gäste genuss- und stimmungsvoll durchs Jahr führen. 

Alle Gerichte wurden in der Versuchsküche der „So is(s)t Italien“-Redaktion entwickelt und auf Ihre Gelingsicherheit überprüft – so steht dem Genuss von Carbonara, Cannelloni und Lasagne nichts mehr im Wege.

Die stilvollen Food-Fotos machen schon beim Anblick Hunger auf mehr und sind gleichzeitig absolute Hingucker in der Küche – so zeigt der Kalender jeden Monat ein neues, fantastisches Rezeptmotiv, das Lust zum Nachkochen macht.

Die „So is(s)t Italien“–Redaktion wünscht einen tollen Start in das Jahr 2019 und viel Freude beim Kochen und Genießen!

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Club-Gutschein
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Die Tore sind geöffnet - komm zu uns in den mein ZauberTopf Club und werde Teil unserer großen Familie! HIER wird gemixt.

Mit dem edlen Club-Gutschein triffst Du genau die richtige Wahl, wenn Du auf der Suche nach einem passenden Geschenk, Mitbringel oder Aufmerksamkeit für eine Person bist, welche einen Thermomix® besitzt und sich über neue Ideen freut.

Der Club-Gutschein ist die stilvolle Einladungskarte in die exklusive Welt vom ZauberTopf Club, welcher neben innovativen Tools, praktischen Ratgebern, Video-Workshops auch Events und Workshops anbietet.

Der Club-Gutschein:

wertig aufbereitet und verpackt in einem edlen Couvert, wirkt der Club-Gutschein mit seiner eleganten goldenen Schrift, welche dem beschenkten bereits Freude beim Öffnen bereitet.  

In der enthaltenen Doppelkarte befindet sich neben einem individuellen Vorteilscode um die 13 Monate zu nutzen eine persönliche Widmung aus der Redaktion sowie der Anmelde-Link, unter welcher der Vorteilscode eingegeben werden kann.

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ThermoSlider® M V2 - TM5/TM6
ThermoSlider® M V2 - TM5/TM6

Das Premium Gleitbrett von Wundermix: Der ThermoSlider® M für den Thermomix® TM5/TM6

Der neue ThermoSlider® M Version 2.0 aus hochwertigem Mineralwerkstoff HI-MACS® ist ein praktisches Küchenzubehör, mit dem der Thermomix® sicher und bequem auf der Arbeitsplatte dorthin bewegt werden kann, wo er gerade gebraucht wird. Zudem wird durch das Gleitbrett die empfindliche Waage geschont, die sich in den Füßen des Geräts befindet.

  • Schont die empfindliche Waage des Thermomix TM5/TM6
  • Einfaches Verschieben auf Ihrer Küchenarbeitsplatte
  • Porenfreies, antibakterielles Material HI-MACS®
  • Ergonomische Griffmulden vorne und seitlich
  • 2 Teflongleiter hinten für müheloses Gleiten
  • 2 Gummistopper vorne für stabilen Stand
  • Vertiefungen für einen perfekten Sitz der TM5/TM6-Gummifüße
  • Passgenau für den Thermomix TM5/TM6 (Maße: 36 x 30 x 2 cm)
  • 15 Jahre Herstellergarantie - Höchste Qualität made in Germany

 

Herausragende Funktion und Handhabung

Dank der formschönen Abschrägung mit verbessertem Grip auf der Vorderseite lässt sich der ThermoSlider samt Thermomix sehr einfach greifen, anheben und sicher auf allen Oberflächen vor und zurück bewegen. Sogar kleine Hindernisse wie die Kochfeldumrandung lassen sich mit dem ThermoSlider einfach überwinden: hierzu greift man seitlich in die neuen Griffmulden des ThermoSlider V2 und kann so das Gleitbrett spielend leicht nacht rechts oder links bewegen.

 

Hochwertige Teflongleiter liefern dabei beste Gleiteigenschaften, um den Thermomix mühelos auf der Küchenarbeitsplatte zu verschieben. Wenn der ThermoSlider nicht bewegt wird, sorgen zwei leistungsfähige Gummistopper für eine besonders hohe Standfestigkeit selbst bei höchsten Mixstufen. Zudem werden die drei Gummifüße der Küchenmaschine in entsprechende Vertiefungen auf der Oberfläche des ThermoSliders eingesetzt und verhindern so ein Verrutschen des Thermomix auf dem Gleitbrett.

Wundermix trifft falkemedia - Exklusiv und in...
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TeigTwister aus Aluminium
TeigTwister® - Teiglöser aus Aluminium

Mit der Messerdrehhilfe aus hochwertigem Aluminium lassen sich Teige mühelos aus dem Mixtopf des Thermomix entfernen.

Der TeigTwister sieht edel aus und liegt perfekt in der Hand. Er unterstützt das Herauslösen schwerer und klebriger Teige: einfach den TeigTwister von unten auf das Messer des umgedrehten Mixtopfs aufstecken, ein paar mal drehen, bis der Teig aus dem Mixtopf herausfällt.

Erhältlich für den Thermomix TM5/TM6 oder TM31 (bei Bestellung bitte das Modell auswählen).

  • Länge: 43 mm
  • Durchmesser: 32 mm
  • Höchste Qualität «Made in Germany» - hergestellt in regionalem Handwerksbetrieb in Bayern
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TeigTwister® Kunststoff Teiglöser für TM5® und TM6®
TeigTwister® Kunststoff Teiglöser für TM5® und...

Ab sofort holen Sie jeden noch so festen Teig aus Ihrem Mixtopf ganz problemlos raus.

Mit der Messerdrehhilfe aus Kunststoff von Wundermix, dem TeigTwister®, fällt jeder Teig, egal wie schwer und klebrig, quasi aus dem Mixtopf.
Einfach von unten auf das Messer aufstecken und ein paar mal drehen. Schon liegt der Teig zum weiterverarbeiten bereit auf der Arbeitsfläche.

Erhältlich für dem Thermomix® TM5® und TM6®

Länge: 43 mm
Durchmesser: 32 mm
Gewicht: 16 g

Die Kunststoff-Messerdrehhilfe von Wundermix...
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ZauberPrise
ZauberPrise 3er Gewürz-Set Bio

Die ZauberPrise verleiht Deinen Gerichten immer einen intensiv aromatischen Geschmack. Einfacher geht‘s nicht: 1/2 TL pro Portion oder 2 TL für 4 Portionen.  Dieses exklusive 3-er Gewürzset besteht aus aus den Mischungen 1x Fisch, 1x Fleisch, 1x Gemüse.
Würzt Gratins, Frikadellen, Suppen, Pfannen-, Ofengerichte und mehr. Enthalten sind ausschließlich d Bio-Zutaten. So schmeckt’s der ganzen Familie und das Würzen gelingt garantiert!

Die Gewürzmischung eignet sich auch perfekt für den Thermomix ®

Nährwertangaben pro 100g für die ZauberPriese Fisch

Brennwert (kcal/kJ) 162 / 678
Eiweiß 2,6 g
Kohlenhydrate 32,2 g
davon Zucker  31,8 g
Fet 19,7 g
davon gesätigte Fettsäuren 0,2 g
Ballaststoffe 3,9 g
Salz 50,0 g

Allergenhinweis: keine.

Nährwertangaben pro 100g für die ZauberPriese Fleisch

Brennwert (kcal/kJ) 158/660
Eiweiß 5,1 g
Kohlenhydrate 24,2 g
davon Zucker 22,0 g
Fet 4,4 g
davon gesätigte Fettsäuren 1,0 g
Ballaststoffe 6,6 g
Salz 50,4 g

Allergenhinweis: keine.

Nährwertangaben pro 100g die ZauberPriese Gemüse

Brennwert (kcal/kJ) 172 / 720
Eiweiß 4,0 g
Kohlenhydrate 33,6 g
davon Zucker 32,5 g
Fet 17,9 g
davon gesätigte Fettsäuren 0,3 g
Ballaststoffe 4,4 g
Salz 49,0 g

Allergenhinweis: keine.

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