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Übung mixt den Meister
So wirst Du zum Thermomix® Profi!

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Ich werde häufig gefragt, wie ich alles unter einen Hut... Weiterlesen

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Art.Nr. 1709uemdm
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91 Seiten
70 Rezepte
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Das erwartet Sie im Buch
Übung mixt den Meister

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Ich werde häufig gefragt, wie ich alles unter einen Hut bekomme: das Kochen und Backen, die Organisation, die Reinigung und alle anderen Aufgaben. Als ich klein war, hat mir meine Mutter eine sehr wichtige Lektion beigebracht: Niemals zu viele Aufgaben auf einmal anzufangen. Ich wurde so effizient in der Küche, weil ich dieses Prinzip in allen Lebensbereichen befolge. Wenn man einen klaren Kopf hat und sich auf eine Aufgabe konzentriert, kann man in der Küche viel bessere Entscheidungen treffen. Eine vorbereitende Planung ist der Schlüssel dafür. Auf die Planung von Mahlzeiten gehe ich später im Buch ein. Meine Omi war ein richtiger Küchen-Profi. Sie hat jeden Tag alle Mahlzeiten für die gesamte Familie im Haus organisiert. Wir hatten unser Geschäft im Haus, sodass zur Mittagszeit alle zusammenkamen. Irgendwie hat sie es immer geschafft, aus praktisch Nichts ein Drei-Gänge-Menü zu zaubern. Sie erzählte mir, dass der Gefrierschrank ihr bester Freund sei. Sie nutzte alle Jahreszeiten und fror alles ein, was gerade in der Saison war, um es später wieder verwenden zu können. Wenn Sie also in der glücklichen Lage sind, in der Nähe eines schönen Bauernmarkts zu wohnen, kaufen Sie Gemüse saisonal, frieren Sie es geschnitten portionsweise ein und verwenden Sie es später wieder. Es wird Sie viel Zeit und Mühe sparen und lässt Sie das Beste aus jeder Saison holen.
In meiner kleinen Küche in London, die gefühlt die Größe eines Schuhkartons hat, bin ich sehr dankbar für meinen Kühl- und Gefrierschrank. Ich besitze nicht den Luxus eines großen Landhauses und eines Gefrierschranks mit der Größe eines kompletten Raums. Also habe ich gelernt, sehr effizient zu sein, indem ich meinen Thermi und meinen Gefrierschrank benutze, um das Beste aus dem Raum zu machen, den ich zur Verfügung habe. Der Schlüssel zu mehr Effizienz in der Küche liegt meiner Meinung nach in der Organisation der Mahlzeiten. Mein Gefrierschrank ist immer voll mit Mahlzeiten, die ich vorgekocht habe und die ich bei einem anstrengenden Abend herausholen kann. Mein Lieblingsrezept ist Chorizo Bolognese (S. 112), die einen besonderen Platz in unserem Gefrierschrank hat. Da ich mit Begeisterung backe, bereite ich auch ein paar Teige vor, um sonntags frische Croissants zu machen. Blätter- und Plunderteig
eignen sich zum Beispiel sehr gut zum Einfrieren und man kann immer schnell etwas Frisches zusammenrühren, ohne dafür stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

Highlights des Buches

Leckere Aufstriche

Diese leckeren Aufstriche solltest Du kennen

Würzige Dips

von herzhaft bis würzig, von kräftig bis mild

Geröstete Nüsse

ein himmlischer Schmaus nicht nur zur Winterzeit

Ich erinnere mich noch genau an den Tag, an dem ich meinen Thermomix® bekam. Nachdem ich mich... mehr
Editorial

Ich erinnere mich noch genau an den Tag, an dem ich meinen Thermomix® bekam. Nachdem ich mich durch alle Einstellungen durchprobiert hatte, fand ich schließlich heraus, wie man Brotteig knetet und von da an hatte ich den Dreh raus. Es gab jede Menge zermatschte Zwiebeln, plattes Eiweiß und Teig, der nach alles anderem als nach einem zukünftigen Brotlaib aussah. Alles was ich sagen kann, ist, dass Übung den Meister macht, oder, wie es der Titel des Buches sagt: ‚Übung mixt den Meister‘. Wenn ihr euren Thermi benutzt, werdet ihr ziemlich sicher jeden Tag einen neuen Trick entdecken. Und ist es nicht ein unheimlich befriedigendes Gefühl, wenn man einen Schritt weiter hin zur größtmöglichen Effizienz in der Küche gekommen ist? Von Rohkost-bis Backrezepten findet ihr in diesem Buch die besten Tipps fürs Thermomixen.
Damit ihr ein richtiger Küchen-Profi werden könnt, habe ich Bilder von den einfachsten Tricks und bewährtesten Methoden zur Benutzung des Thermomix® beigefügt. Nie wieder pürierte Zwiebeln und klumpige Buttercreme. Durch dieses Buch werdet ihr zweimal nachdenken, bevor ihr anfangt zu mixen. Übung ist der wichtigste Schritt, um ein Küchen-Profi zu werden und ihr werdet hier viele köstliche Rzepte finden, die euch durch eure Reise in die Welt des effizienten und aufregenden Kochens führen werden. Den besten Rat, den ich euch geben kann, ist, immer wieder Neues auszuprobieren - das Schlimmste, was dabei rauskommen kann, ist ein Smoothie. Also übt und mixt euch zum Meister. Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Buch und hoffe, dass ihr euren Thermomix® in Zukunft so häufig nutzen werdet wie ich meinen.

Aus dem Inhalt

Von praktischen Tipps bis zu über 70 absolut unwiderstehlichen Rezepten ist dieses Thermomix® -Buch ein perfekter Begleiter. Lernen Sie, wie Sie Ihren eigenen Käse herstellen und Ihre wöchentlichen Mahlzeiten effizient mit unglaublichen Broten, Abendessen und phantastischen Desserts gestalten.

Alle Highlights auf einen Blick:

  • über 70 Rezepte
  • die 7-Tage Thermomix Challenge
  • Grundlagen
  • Rohkost
  • Kochen
  • Backen
  • Reinigung
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