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Sammelschuber "LandGenuss"
Für alle, die Landgenuss lieben!

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9,90 €
Hersteller: falkemedia Buchverlag
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Art.Nr. sslg01
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Sammelschuber "LandGenuss"
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LandGenuss 06/2017
LandGenuss 06/2017

Die Vorweihnachtszeit ist für viele von uns eine fünfte Jahreszeit. Von überall her duftet es nach Gewürzen, süßem Gebäck und herzhaften Köstlichkeiten. In dieser Ausgabe der LandGenuss haben wir für Sie die besten Rezepte für eine Zeit voller Vorfreude.
Nach einem ausgiebigen Spaziergang durch die frostige Winterwelt gibt es doch nichts Schöneres als zu Hause den Kamin anzuheizen, Kerzen anzuzünden, eine heiße Schokolade zu trinken und einige selbst gebackene Plätzchen zu naschen. Freuen Sie sich auf viele neue Schritt-für-Schritt-Rezepte, mit denen Sie Ihre Keksdosen füllen und eine herrliche Kaffeetafel zaubern! Außerdem haben wir viele kreative Ideen für liebevolle Geschenke aus der eigenen Küche.
Aber auch Herzhaftes kommt in dieser Ausgabe nicht zu kurz. Diesmal hat uns Porree u.a. zu Quiche, Graupenrisotto und Bauernpfanne inspiriert. Freuen Sie sich auf die köstlichsten Gerichten mit kräftigem Käse! Und natürlich sind wir auch für den Weihnachtsabend bestens gewappnet und haben tolle Vorschläge für Ihr Festtagsmenü, mit dem Sie die ganze Familie beeindrucken werden. Lassen Sie sich außerdem von unserem üppigen Silvester-Büffet überraschen: Kartoffelsüppchen mit vielerlei Einlagen, ein 3-in-1-Grundrezept, mit dem Sie Knusperstangen, Hackfleisch-Schnecken und Spinat-Teigtaschen zubereiten und vieles mehr! Zudem möchten wir Sie einladen, bei unserer Adventsverlosung teilzunehmen. Mit ein bisschen Glück können Sie einen der über 50 hochwertigen Preise gewinnen!

Wir wünschen Ihnen eine genussvolle Winter- und Weihnachtszeit!

Für eine gemütliche Vorweihnachtszeit und den...
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LandGenuss 05/2017
LandGenuss 05/2017

Endlich ist sie da, die Jahreszeit, in der die Natur uns mit einer reichen Ernte beschenkt! Unsere neue Ausgabe ist mit lauter herrlichen Herbstideen gefüllt. Los geht es mit süßen Rezepten für die Apfelernte. Denn wer einen Apfelbaum im Garten hat, kennt es: Man pflückt nicht drei oder vier Äpfel, sondern Hunderte, für die man erlesene Rezepte braucht. Außerdem bereiten wir üppige bunte Herbstsalate mit reichlich Gemüse und süßem Obst zu, zeigen, wie Rüben und Knollen Schritt für Schritt zu deftigen Köstlichkeiten verarbeitet werden, und kochen Klassiker wie Gulasch und Kürbissuppe. Und kennen Sie schon die kleinen Schätze unserer heimischen Wälder? Hier wachsen Pfifferlinge, Kräuterseitlinge, Austernpilze und Co. – in unseren Rezepten mit Gutem der Saison kombiniert, werden sie zur wahren Offenbarung!

Für einen schönen und genussvollen Herbst kommt...
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LandGenuss 04/2017
LandGenuss 04/2017

Beim Frühstück dem Vogelgezwitscher zu lauschen, bei Kaffee und Kuchen im lauen Schatten zu sitzen und abends bis nach Sonnenuntergang bei leckeren Kleinigkeiten im „Draußen-Esszimmer“ zu verweilen – so schmeckt für uns der Sommer. Für den Genuss im Freien haben wir in dieser Ausgabe reichlich köstliche Ideen für Sie. Laden Sie doch Ihre Liebsten zu einem bunten Gartenfest mit einem kalten Büfett ein, bei dem Köstlichkeiten wie Omelett-Würfel, eingelegtes Gemüse und kleine Käsekuchen im Glas auf der Picknickdecke genascht werden können. Dazu noch gute Laune und Sonnenschein und auch Ihnen ist die Sommer-Wonne garantiert!

Beim Frühstück dem Vogelgezwitscher zu...
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LandGenuss 03/2017
LandGenuss 03/2017

Was könnte schöner sein als im Freien Zeit mit der Familie zu verbringen. Der Grill steht bereit, die Kohlen glühen und alle können es kaum erwarten bis die Köstlichkeiten endlich auf das heiße Rost gelegt werden. Und was kommt bei Ihnen auf den Grill? Lassen Sie sich doch inspirieren von unserem bunten Grillgemüse, gerollten Kalbsspießen, leckerer Dorade u.v.m.! Wie immer finden Sie bei uns herrliche Ideen für saisonale Lieblingsgerichte, von einfachen Klassikern bis hin zu vollkommen neuen Kreationen: die besten Rezepte mit Staudensellerie, aromatische Variationen mit Erdbeeren und herzhafte Blechkuchen, ganz zu schweigen von unseren neuen Ideen für grünen und weißen Spargel!

Wir haben uns außerdem einmal bei Hobby- und Meisterbäckern umgehört. Nur selten gehört Knäckebrot zum Repertoire. Das möchten wir ändern! Denn Knäckebrot ist wirklich einfach gemacht und gibt gerade im Sommer eine tolle Mahlzeit ab. Unsere drei Varianten brauchen kaum mehr als Mehl und Wasser – faszinierend und lecker!

Das LandGenuss-Team wünscht Ihnen viel Freude beim Kochen, Backen und Grillen sowie einen wundervollen Frühsommer!

Was könnte schöner sein als im Freien Zeit mit...
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LandGenuss 02/2017
LandGenuss 02/2017

Endlich wird es wieder bunter – in der Natur und auf dem Markt. Vor allem die zarten Kräuter, die im Garten, auf den Wiesen und im Wald nach und nach ihre Köpfchen hervorrecken, bringen fröhliche Farbtupfer. In der Küche sorgen sie darüber hinaus für herrliche Aromen. Gewusst wie, entfachen Sauerampfer, Giersch, Pimpinelle und Co. mächtig Furore auf den Tellern. Mehr dazu erfahren Sie in unserer Kräuterküche.

Jetzt, da die Tage wieder länger werden und vor allem morgens die Sonne schon früher in die Fenster schaut, fällt es uns viel leichter, in den Tag zu starten. Am liebsten tun wir das bei einem ausgiebigen Frühstück mit lieben Gästen. Mit unseren süßen Ideen für kerniges Müsli, zartes Gebäck und verführerisch duftende Heißgetränke liefern wir reichlich Inspiration.

Wer sich und seiner Familie am langen Osterwochenende etwas Gutes tun möchte, findet köstliche Rezeptvorschläge für feines Lammkarree, Spinattorte mit Ei, Kräuterbrötchen und Blumenkohlsalat. Natürlich können Sie sich aus unserer gesamten Vielfalt an Gerichten auch ein ganz individuelles Menü zusammenstellen.

Wir wünschen Ihnen frohe Ostern und einen zauberhaften Frühling mit vielen genussvollen Momenten!

Endlich wird es wieder bunter – in der Natur...
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LandGenuss 01/2017
LandGenuss 01/2017

Mit den guten Vorsätzen nimmt es ja jeder etwas anders. So mancher setzt sich das Ziel, nach der Völlerei der Festtage, etwas auf die Linie zu achten.

Wir haben uns für 2017 keine festen Ernährungspläne geschnürt. Denn sind wir doch mal ehrlich: Der Genuss soll auch im Januar und Februar nicht zu kurz kommen. Trotz allem lieben wir die Idee des gesunden, traditionellen Kochens, wobei einfach alles selbst gemacht wird. Da wissen wir, was schließlich auf den Teller kommt und können guten Gewissens genießen. Daher verwenden wir ganz bewusst saisonales Gemüse, sättigende und nährreiche Getreidesorten, leichten Fisch, zartes Geflügel und gutes Fleisch, um die herrlichsten und dabei durchaus auch leichten Gerichte zuzubereiten.

Für die gemütlichen und noch dunklen Sonntagnachmittage gönnen wir uns darüber hinaus ein paar frische heiße Waffeln oder einen der saftigen Apfel- und Birnenkuchen mit süßem Lagerobst vom letzten Herbst.

Mit den guten Vorsätzen nimmt es ja jeder etwas...
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LandGenuss 06/2016
LandGenuss 06/2016

Weihnachten ist die Zeit der Familie und des gemeinsamen Genießens. Am Heiligen Abend kommt oft alle Liebsten zusammen. Wie Sie sie mit Selbstgemachtem aus der Küche überraschen können, verraten wir Ihnen in dieser Ausgabe. Ein traumhaftes 3-Gänge-Festmenü und kreative Leckereien zum Verschenken machen alle Gäste und Gastgeber glücklich. In der Weihnachtbäckerei zeigen wir Ihnen unsere Lieblingsrezepte mit praktischen und ausführlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Darüber hinaus finden Sie sowohl leichte als auch deftige Gerichte mit besten Zutaten der Saison. Vom leckeren Kartoffeleintopf mit Kohl und Speck über herrliche Wildgerichte bis hin zu köstlichem Gebäck für eine gemütliche Kaffeezeit finden Sie in dieser LandGenuss-Ausgabe raffinierte Rezepte für jede Gelegenheit und eine bezaubernde Winterzeit.

Weihnachten ist die Zeit der Familie und des...
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LandGenuss 05/2016
LandGenuss 05/2016

Gerade erleben wir einen herrlichen Spätsommer. Nach und nach zeigen sich die Vorboten des Herbstes und die ersten Blätter färben sich bunt. Besondere Freude macht zu dieser Jahreszeit der Gang über den Wochenmarkt. Das frisch geerntete heimische Obst und Gemüse ist eine Quelle der Inspiration für jeden Kochbegeisterten. Kartoffeln, Pflaumen, Äpfel und Nüsse haben nun ihren ganz großen Auftritt und wir haben viele süße wie herzhafte Rezepte mit ihnen probiert. Von herrlichen Blechkuchen und Brot über Erbsen-Kartoffelpüree bis hin zu Rinderhüftsteaks und anderen deftigen Fleischgerichten ist in dieser Ausgabe für jeden Herbstliebhaber etwas dabei!

Aber nicht nur auf dem Markt findet man nun reichlich Köstliches. Halten Sie beim Spaziergang die Augen offen, denn die wilden Beeren, die jetzt überall an Sträuchern und Bäumen leuchten, haben großes Potenzial! Wir haben dafür die besten Rezepte für Sie. Probieren Sie zum Beispiel unser Sanddornchutney oder das Steinpilzrisotto mit Hagebuttensoße. Einfach köstlich!

Gerade erleben wir einen herrlichen Spätsommer....
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LandGenuss 04/2016
LandGenuss 04/2016

Mit dem Juli zieht der Sommer ein, draußen ist es herrlich warm, und sonnengereiftes Obst und Gemüse wächst praktisch direkt vor der Haustür. Dies ist immer eine besondere Jahreszeit, denn nun können wir endlich wieder selbst auf die Felder und in die Obsthaine ziehen, um süße Beeren und Kirschen zu pflücken. Wir zeigen Ihnen, wie vielfältig sich die kleinen Schätze verarbeiten lassen: von hausgemachter Konfitüre über kühle Desserts, wie das Vanille-Heidelbeerparfait, bis hin zu intensivem Brombeersirup sollten Sie sich einmal durch unsere frischen Rezeptvorschläge probieren.

Natürlich haben wir uns auch eine bunte Gemüsekiste vom Markt mitgebracht. Aus jungen Bohnen, saftigen Tomaten, Paprika, Brokkoli und Kohlrabi werden jetzt unwiderstehliche Gerichte gekocht. Freuen Sie sich außerdem auf neue Ideen mit Fisch, überraschende Gerichte mit frischer Milch und Buttermilch, Ideen fürs Picknick, pikante Pfannkuchen und vieles mehr.

Mit dem Juli zieht der Sommer ein, draußen ist...
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LandGenuss 03/2016
LandGenuss 03/2016

Auf dem Markt wird es immer lebendiger und die Vielfalt an buntem Gemüse immer größer. Aus erntefrischen Erbsen und Bohnen, Spargel, Rhabarber, Erdbeeren und Mangold lassen sich die wunderbarsten Gerichte zubereiten.

Sie können sich in dieser Ausgabe über ganz neue Rezepte freuen: weißer und grüner Spargel mal anders, Grillideen für Fisch-, Fleisch- und Gemüseliebhaber, feine Schinkenrezepte und köstliche Süßspeisen von frischen Eisvariationen über Kuchen mit Rhabarber und Erdbeeren bis hin zu österreichischen Delikatessen aus dem Ofen. Die bunte Auswahl der Obst- und Gemüsestände auf dem Markt finden Sie also auch in den vielfältigen Rezepten wieder. Lassen Sie sich inspirieren!

Auf dem Markt wird es immer lebendiger und die...
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LandGenuss 02/2016
LandGenuss 02/2016

Seit fünf Jahren erschafft das Team der LandGenuss ein wunderbares Magazin mit unzähligen, tollen Ideen und immer neuen Rezepten. Doch nur weil Sie das Magazin regelmäßig in den Einkaufskorb legen und lesen, können wir unsere Arbeit mit jeder Ausgabe motiviert und mit viel Liebe zum Detail fortsetzen. Mit unserem großen Jubiläums-Gewinnspiel und wertvollen Preisen, die Sie gewinnen können, möchten wir uns ganz herzlich bei Ihnen bedanken. Viel Glück!

In dieser Ausgabe finden Sie über 70 Rezepte, die Lust auf Frühling machen – angefangen bei knackigen Salaten, frischen Wildkräutergerichten und rustikalen Broten über neue Kreationen mit Fisch bis hin zu köstlichen Kuchen und Feiertagsgerichten für die Osterzeit.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Backen!

Seit fünf Jahren erschafft das Team der...
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LandGenuss 01/2016
LandGenuss 01/2016

Der Winter kann so farbenfroh sein! Denn anders, als so mancher denkt, bringt auch die graue Jahreszeit allerlei frisches Gemüse zutage. Wirsing, Grünkohl, Spitz- und Rosenkohl, große Bündel leuchtender Porreestangen, knackiger Feldsalat sind nun auf jedem Markt zu finden. Außerdem zeigen sich Kartoffeln, Rüben, Wurzeln, Zwiebeln und Knollen in allen Formen, Größen und vor allem Farben – in zartem Gelb, warmem Orange, intensivem Rot oder sattem Violett. So bunt, wie es jetzt auf dem Markt zugeht, gestaltet sich auch die Vielfalt unserer neuen Rezepte: von rustikalem Steckrübeneintopf über eine bunte Wurzeltarte bis hin zu Zwiebelconfit-Röstbroten schöpfen wir aus der Vielfalt der Wintergemüse. Zudem verraten wir Ihnen die besten Rezepte für herrliche Kaffeenachmittage mit traditionellen Süßspeisen und Apfelkuchen zum Verlieben.

Wir wünschen Ihnen einen frischen Start ins Jahr. Lassen Sie sich dafür gern von unseren bunten Ideen inspirieren!

Der Winter kann so farbenfroh sein! Denn...
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LandGenuss 06/2015
LandGenuss 06/2015

Endlich geht es los mit den Weihnachtsvorbereitungen. Wir begleiten Sie voller Vorfreude mit tollen Rezepten durch die stimmungsvolle Adventszeit. Winterliche Wohlfühlgerichte lassen Sie die Hektik für einen Moment vergessen. Hierbei zieht es uns zu einem Picknick in die verschneite Winterwunderlandschaft. Und sobald das erste Lichtlein brennt, ist es Zeit, die Rührbesen zu schwingen. In unserer Weihnachtsbäckerei entstehen Kuchen und Plätzchen mit Marzipan, großartige Torten und feines Gebäck – So verzaubern Sie Ihre Gäste beim Adventskaffee im Nu. Für das große Festmenü verraten wir Ihnen die besten Rezepte, die garantiert gelingen. Natürlich ist für alle etwas dabei: neben dem traditionellen Braten dürfen auch vegetarische Gerichte und traumhafte Desserts nicht fehlen. Der Höhepunkt des Jahres wird das Silvester-Fondue. Wir zeigen Ihnen zahlreiche neue Ideen für Hauptgerichte, Dips und Beilagen für eine gesellige Runde am gedeckten Tisch.

Endlich geht es los mit den...
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LandGenuss 05/2015
LandGenuss 05/2015

Ein ausgedehnter Herbstspaziergang bei einem lustig wirbelnden Septemberwind mit anschließendem Genuss eines absoluten Wohlfühlgerichts wie einem bunten Eintopf – ja, das ist der Herbst. Auch wenn er jedes Jahr wieder kommt, können wir nicht abstreiten, dass wir ihn genau so lieben. Auf dem Markt werden große und kleine Kürbisse auf Strohballen aufgereiht, im Wald finden Pilzsammler jetzt ihr Glück und wer die leuchtenden Sträucher am Wegesrand entdeckt hat, kann mit Körben voller Hagebutten, Brombeeren oder Vogelbeeren heimkehren.

So vielfältig wie sich die Herbsternte uns bietet, so abwechslungsreich ist auch die Speisekarte in diesen Monaten. Da wird Kompott, Saft und Gelee gekocht, es werden herzhafte Braten geschmort und heiße Suppen zubereitet und für die gemütlichen und noch warmen Sonnennachmittage gibt es saftige Kuchen mit Kernobst wie Quitten, Pflaumen und Birnen, die am besten noch im Freien genossen werden.

Ein ausgedehnter Herbstspaziergang bei einem...
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LandGenuss 04/2015
LandGenuss 04/2015

Die Marktstände sind jetzt üppig gefüllt mit Obst, Gemüse und Beeren, die uns mit ihren leuchtenden Farben und intensiven Düften verführen. Sie haben es auch dieses Jahr wieder geschafft, uns zu vielen neuen Rezeptkreationen zu inspirieren. In unserer Hochsommerausgabe der LandGenuss finden Sie daher rund 30 Rezepte mit bunten Beeren, die Sie so bestimmt noch nicht probiert haben. Darunter sind feine Konfitüren, süße Desserts, cremiges Eis und sogar einige herzhafte Gerichte mit fruchtiger Note!

Beim Gemüse haben es uns in diesem Jahr die Gurken ganz besonders angetan und so haben wir ihnen ein ganzes Kapitel gewidmet. Unbedingt probieren sollten sie die kalte Gurkensuppe – super erfrischend an heißen Sommertagen!

Ein Highlight sind auch unsere Rezepte für ein Picknick im Freien. Radeln Sie mit Ihren Lieben übers Land und breiten Sie die Picknickdecke an einem lauschigen Ort aus. Unsere Hähnchensandwiches, Buchweizenwraps oder Lammfrikadellen sorgen für die nötige Stärkung. Und für alle, die den Sommer lieber im Garten als in der Küche verbringen, empfehlen wir unsere 30-Minuten-Gerichte: Herrlich leichte Sommergerichte, die im Nu zubereitet sind und einfach köstlich sind.

Die Marktstände sind jetzt üppig gefüllt mit...
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