Produktbeschreibung

Mit LandGenuss die sommerleichte Küche genießen. Entdecken Sie zahlreiche geniale Rezeptideen, die den Sommer perfekt machen. Von feurig gewürztem Schafskäse über wohlig duftende Aprikosentarte bis hin zu klassischer Roter und Gelber Grütze. Wir präsentieren Ihnen außerdem knackige Salate – mit heimischem Öl verfeinert, gesunde Dinkel-Rezepte und eine praktische Schritt-für-Schritt-Anleitung für gefüllte Zucchiniblüten. Mit diesem Gericht werden Sie Ihre Gäste überzeugen! Darüber hinaus nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise zu den Landküchen in der Nähe von Berlin, wo Bauer Beuthe das Wollschwein züchtet, nach Bremen, wo Gernot Riedl und Lothar Klerings mit ihrer Ökokiste hungrige Stadtmenschen beliefern, und ins Rodensteiner Land, das uns zum Wandern und Tafeln einlädt – und uns mit seinen unheimlichen Geschichten verzaubert.

Titelthema
Sommerliche Landküche – Erfrischende Rezeptideen für heiße Tage: Geschmorte Tomaten,Vanilleeis mit Schokosplittern und gegrillte Ananasscheiben und gefüllter Lachs

Die besten Landfrauenrezepte
Über Generationen haben Landfrauen ihre Lieben mit dem verwöhnt, was auf dem eigenen Hof vorhanden war. In jeder Ausgabe stellen wir Ihnen drei köstliche Original-Landfrauenrezepte aus allen Gegenden Deutschlands vor.

Improvisation auf hohem Niveau
Das Landhaus Kemper in Clausthal-Zellerfeld überrascht die Gäste mit farbenfroher und künstlerisch kreativer Gestaltung der Gebäude, der Einrichtung und der Außenanlagen. Alle Gerichte werden in der Hotelküche mit Produkten von Biohöfen aus der Umgebung und nach Slow-Food-Kriterien zubereitet. Plus: Rezepte für ein leichtes Sommer-Menü.

Von bösen Buben und sauren Früchtchen
Das Rodensteiner Land, mitten Odenwald gelegen, ist nicht nur ein Wanderparadies, sondern auch Heimat so mancher Märchen und Sagen und vor allem von geschichtsträchtigem Essig. Wir sind im kleinen Dörfchen Laudenau im Wirtshaus „Zur Freiheit“ zu Gast.

Stadtfeine Landschweine
Michael Kempf ist Chefkoch in einem Berliner Spitzenrestaurant. Doch nicht etwa Hummer oder Kaviar, sondern „Beuthes Landschwein“ ist das teuerste Gericht auf seiner Speisekarte. Michael Beuthe, ein ehemaliger Landschaftsgärtner, züchtet vor den Toren der Metropole die alte ungarische Rasse Mangalitza.

Auf dem größten überdachten Wochenmarkt Europas
Der Wochenmarkt auf dem Düsseldorfer Carlsplatz ist der schönste seiner Art – findet LandGenuss-Autor Manfred Erwe. Warum, erklärt er Ihnen im Artikel „Auf der Insel der Glückseligen“, in dem die Marktbetreiber den LandGenuss-Lesern ihr Lieblingsrezept verraten.

Sommermenü von Rosenduft & Kochlust
Auf der Speisekarte der Landpartie Rosenduft & Kochlust stehen im Juli und August hausgemachte Mayonnaise auf spanischer Gazpacho, gegrillte Hähnchenbrust auf Tomaten-Basilikum-Soße und warmem Salat mit Speck und dicken Bohnen sowie Mandel-Meringue mit Himbeeren und Sahne. Dazu: selbstgemachter Tomatensaft.

Im Sommergarten
In den warmen Monaten sind Gartenfreunde mit Gießen und Ernten beschäftigt – und vor allem mit Genießen: Knackiges Gemüse, saftiges Obst und buntblühende Blumen … LandGenuss verrät Ihnen wie Sie Tomaten selber ziehen, welches die besten Töpfe für Ihre Planzen sind, und was sich in einem Künstlergarten verbirgt.